Estudio de Mercados y Tecnico

ESTUDIO DE MERCADOS “TERAPIA GOURMET.org”

1. Caracterización del Producto

a. Descripción

Terapia Gourmet.org es una idea que busca satisfacer un mercado que aun no se ha explorado, por medio de la transformación de ingredientes, cuyas propiedades curativas y relajantes, permitan prevenir y curar estados de ánimo indeseados y enfermedades menores.

b. Características Generales

Transformar, combinar y servir alimentos, cuyas propiedades permitan al consumidor final prevenir, combatir y curar estados de ánimo indeseados y enfermedades menores. La presentación de los productos será igual a la de la comida en un restaurante, con la ventaja de que se utilizaran ingredientes de origen orgánico, con la mezcla de verduras, frutas y esencias florales.

c. Características Técnicas

Las frutas y las verduras contienen agentes antioxidantes, fibra, vitaminas y propiedades curativas y preventivas en contra de enfermedades. Los alimentos de origen orgánico permiten una alimentación más sana, con menos riesgos de producir enfermedades como el cáncer. Las esencias florales tienen propiedades curativas físicas y emocionales. Cabe mencionar que ninguno de los anteriores tiene efectos colaterales.

2. Caracterización del Consumidor

a. Factores Tenidos en Cuenta

-Nuestros productos pueden ser consumidos por cualquier persona, sin restricción de edad, sexo o ubicación.

-Nuestros productos van a ser consumidos principalmente por sus propiedades preventivas y curativas, sin dejar de lado su delicioso sabor, que permite que cualquier persona que se encuentre en condiciones normales de salud, pueda disfrutar de los mismos, como una alternativa gastronómica.

b. Mercado Objetivo

El rango de edad no tiene límite, pues nuestros productos pueden ser consumidos sin ninguna restricción. Sin embargo, nuestro objetivo principal de edad, es de personas de los 16 años en adelante, debido a su poder económico.

El sexo es indiferente, no obstante, las mujeres hacen más uso de este tipo de productos y servicios.

3. Delimitación y Descripción del Mercado

a. Delimitación

Nuestro mercado objetivo obedece a la población residente en la ciudad de Bogotá, y en algunos municipios cercanos (La Calera, Chía, Cajica, Sopo, Zipaquira), en donde viven personas que laboran en Bogotá.

Deben ser personas que estén dentro de los estratos 4, 5 y 6, pues son quienes acostumbran a hacer uso de este tipo de costumbres, y además tienen un nivel económico alto.

b. Descripción del Mercado

-Según el estudio de las tendencias, se concluye que la mayoría de personas pertenecientes a nuestro grupo objetivo, son clientes potenciales, debido a sus costumbres, nivel educativo y económico, y sus altas tendencias a padecer de estados de ánimo indeseables.

-Cada día es más notorio el cambio en las tendencias hacia el cuidado personal, el manejo de productos naturales, y el cuidado por el planeta.

-Las personas son mas consientes de la importancia de una buena alimentación.

4. Comparación entre Oferta y Demanda

Actualmente la demanda de productos y servicios enfocados al cuidado personal, la prevención de enfermedades, la gastronomía de alto nivel, las terapias y técnicas de relajación son más fuertes y evidentes. Se pueden encontrar en el mercado nacional e internacional un sin número de productos y servicios que ofrecen muchas alternativas que combaten los problemas de los que venimos hablando.

Sin embargo, hoy en día, en nuestra ciudad, no encontramos ningún servicio semejante al nuestro, que ofrezca los beneficios y el placer que venimos planeando; convirtiendo así nuestro mercado en una zona virgen para la explotación del mismo.

A través de nuestra investigaciones, hemos observado una gran acogida dentro de las personas, la implementación de nuestra idea, debido a que van a hacer algo por su estado físico y mental, a través de una manera saludable y sintiendo placer.

5. Estimación de los Precios Proyectados

Inicialmente estimaremos nuestros precios a partir de los costos. Sin embargo, cabe anotar que aun no tenemos definidos dichos costos, pues actualmente nos encontramos en una etapa de investigación de las propiedades de los ingredientes, sus sabores y combinaciones entre sí, y la tendencia gastronómica de nuestros clientes. Por tanto, aun no tenemos definidos nuestros platos finales a ofrecer.

Cabe resaltar que buscamos competir de manera indirecta con varios de los restaurantes de gran renombre en la ciudad, pero más que en precios, en beneficios y calidad de nuestros ingredientes; sin dejar de lado que nuestros precios deben estar a la altura de nuestros competidores.

6. Estrategias y Canales de Comercialización

-La venta de nuestros productos se hará de contado.

-Nuestro punto de venta inicial se hará dentro de un lugar que ofrezca servicios enfocados a nuestros mismos objetivos, el cual este ubicado en un punto central dentro de nuestro mercado objetivo en la ciudad.

-Se buscara la posibilidad de crear una alianza o pagar un arriendo dentro del mismo sitio elegido.

-Nuestra estrategia publicitaria se hará a través de redes sociales en internet (Facebook, Twitter, MySpace, etc.), volates y pautas en las principales revistas cuyo perfil de lectura sea similar al de nuestro mercado objetivo (elGourmet.com, SoHo, Semana, Jet Set, etc.).

En el futuro se piensa en la expansión de nuestras sucursales a través de nuestros socios estratégicos, y la apertura de nuestro propio punto de venta.

ESTUDIO TECNICO “TERAPIA GOURMET.org”

TAMANO DEL PROYECTO

1. DEMANDA INSATISFECHA A CUBRIR

Los productos y servicios que se van a ofrecer no hacen parte de una necesidad o una solución a un problema que se presente en el rango de población atendida. Es un proyecto que se estableció a partir de nuevas propuestas que generen una oportunidad en el sector económico.

2. CAPACIDAD FINANCIERA DE LOS GESTORES DEL PROYECTO

Los socios de Terapia Gourmet cuentan con sus ahorros como capital base ya que la gestión del proyecto no requiere de grandes inversiones en un principio, sin embargo se pueden pedir préstamos en entidades bancarias o fondos dependiendo de las ampliaciones que se deseen dar en cuanto a los productos o servicios.

3. TECNOLOGIA

Inicialmente comenzaremos con equipos básicos que nos permitan elaborar los productos que se van a ofrecer a nuestros clientes, sin embargo estaremos innovando en cuanto al uso de tecnologías que faciliten y permitan ofrecer variedad en cuanto a nuestros productos.

4. DISPONIBILIDAD DE INSUMOS Y SUS CONDICIONES DE PRECIOS

Los productos se van a adquirir realizando un estudio y selección de productos que sean de origen orgánico (animal y vegetal), en donde nuestros proveedores tengan una capacidad de producción, despacho y envío que cumplan con las normas técnicas y certificaciones requeridas. En cuanto a las esencias florales se realizara la búsqueda de un proveedor idóneo que nos brinde una capacitación para el manejo y utilización de los productos.

LOCALIZACION DEL PROYECTO

· MACROLOCALIZACION

En la ciudad de Bogotá se tendrán en cuenta los sectores de estrato alto en donde las personas que tengan acceso a nuestros servicios y productos de manera fácil e innovadora aumentando la calidad de atención.

· MICROLOCALIZACION

Una vez definido el sector e identificando la clase de servicios y productos se entiende que serán ofrecidos al cliente en centros de estética y cuidado corporal en donde se complementa el servicio de establecimiento de manera opcional, en donde los clientes tengan variedad, y que como servicio OUTSOURCING se aproveche el establecimiento como acceso al contacto de clientes.

PROCESO PRODUCTIVO

Investigación de la actividades a realizar (propiedades de los alimentos)

Compra de los insumos

Transporte hacia el sitio de trasformación

Recepción y almacenamiento de insumos

Estudio de la situación de los consumidores

Preparación del producto a consumir por el cliente

Evaluación de resultados y adecuación de mejora al producto y al servicio

IDENTIFICACION DE REQUERIMENTOS BIENES Y SERVICIOS

MATERIA PRIMA

Productos de origen animal

Productos de origen vegetal

Flores y sus esencias

Especias

EQUIPOS Y MAQUINARIA

Estufas

Refrigeradores

Baterías de Cocinas

Platería

Cubertería

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivos Generales

• Convertir Terapia Gourmet.org en el pionero a nivel nacional, en el tratamiento y prevención de alteraciones emocionales y enfermedades menores a través de los alimentos y las flores.
• Tener presencia en los más importantes espacios dirigidos al cuidado personal, la relajación y el bienestar de las personas.
• Posicionar la marca como sinónimo de calidad gastronómica.

Objetivos Específicos

• Aprovechar la oportunidad creada por la tendencia de mercado actual, que va direccionada al cuidado personal, la relajación y el bienestar.
• Desarrollar investigaciones específicas basadas en las propiedades de los diferentes alimentos y flores, su influencia dentro de las variaciones de estados de ánimo y sus facultades curativas.
• Crear nuevas recetas gastronómicas enfocadas a la prevención y tratamiento de diferentes escenarios.
• Implementar alianzas con los principales Spas y demás centros de cuidado personal para la canalización de nuestros productos y servicios.
• Determinar cuáles son las alteraciones más comunes dentro de los estados de ánimo en la población Bogotana de estratos medios y altos.
• Analizar la posibilidad de capacitar clientes y profesionales relacionados con la cocina en la temática que estamos proponiendo.
  

DESARROLLO DE NUESTRA IDEA

PARA QUE SIRVE?
Hoy en día la humanidad padece de nuevas enfermedades cuyo origen es sicológico. Estas deterioran la salud tanto mental como corporal. Hemos ideado terapia gourmet.org con el fin de prevenir y combatir este tipo de padecimientos a través de la cocina orgánica y especializada.
Estas terapias van contribuir con el mejoramiento de la parte física y mental de cada persona, mediante la práctica de una buena alimentación, acompañada de una serie de tratamientos de relajación y embellecimiento prestados en los diferentes spas, centros de formación física y mental; los cuales vamos a involucrar como aliados corporativos para poder realizar este proyecto .
Cada vez más personas han incluido el uso de los sitios de mejoramiento físico y mental dentro de sus rutinas diarias; estas generaciones han popularizado esta tendencia, no solo con la moda sino también con el cuidado corporal y la belleza, fomentando así la comida sana y las dietas balanceadas de buen gusto. Es en este momento donde nuestro plan entra en funcionamiento como parte inherente de estas tendencias.
Cumplir con esta demanda de necesidades que rodean los hábitos de las personas, se convertirá en el principal objetivo de nuestro negocio.
Implementaremos una serie de capacitaciones al personal, basados en la investigación de los ingredientes que queremos utilizar, mejorando así el nivel profesional de nuestros empleados, para poder cumplir con los estándares de calidad.
Fomentaremos la inclusión de nuevos productos dentro de la cocina, tales como las flores, plantas medicinales, aromas y esencias, que se desarrollarán con el uso general de todos nuestros sentidos.

PORQUE?
Desarrollaremos este proyecto porque es una oportunidad de desarrollar un método que sea una alternativa agradable para cambiar nuestra calidad de vida, aspectos físicos- mentales, y de bienestar mediantes medios orgánicos.
Al mismo tiempo contribuiríamos con el cuidado del medio ambiente, disminuiríamos el uso de químicos e insumos agropecuarios, sería un producto diferencial en el mercado y pues lo más importante es que se emplearian alimentos sanos y de calidad para el consumidor.

A QUIEN?
A los productores orgánicos les brinda la oportunidad de distribuir sus productos con mayores oportunidades de demanda que representen una valorización significativa en el mercado con un reconocimiento a nivel nutricional y de calidad.
A los intermediarios les genera un ingreso económico por periodos fijos de transporte, ya que los productos requieren ser llevados al sitio de transformación.
Al empleado le ofrece un espacio en el cual realice labores con un incentivo monetario, posteriores a una capacitación que le brinda conocimiento a través de tecnologías e investigación constante.
Al socio corporativo le amplia su portafolio de servicios. De la misma manera nos da la posibilidad de atraer clientela que busca bienestar y placer como complemento de otros servicios.
Al comensal quien se beneficiara del producto final, la posibilidad de una capacitación y de esta manera lograr un criterio de cuidado personal y del buen comer.

CON QUE?
Con materiales cuyo origen sea netamente orgánico, de alto nivel proteico, vitamínico y con agentes que actúen según los diferentes estados de ánimo, ya que ayudan a prevenir o superar enfermedades simples.
Productos:
Existen grandes variedades de productos como por ejemplo las frutas, entre ellas cítricos o frutos rojos; las verduras y hortalizas como las de tallo, fruto, flor y raíz; especias aromáticas que además de ser muy conocidas por sus efectos medicinales, tienen la capacidad de actuar en los diferentes estados de ánimo; las carnes mientras que el animal está vivo se alimenta de manera orgánica.
Plato Final:
Como plato final se obtiene, calidad de vida, mejoramiento de los estados de ánimo y conservación del planeta.
Proveedores:
Terapia gourmet.org tiene alianzas estratégicas con empresas que poseen invernaderos y cuartos fríos, también productores agropecuarios que hacen un buen desarrollo del producto y cultivo orgánico; Spas o centros de estética que ya tienen como objetivo el bienestar general.También con la capacitación de personas que aseguran un buen tratamiento en cocina, terapia corporal, y lo más importante un muy buen servicio al cliente.

PRESENTACION

Terapia Gourmet.org es una idea que nace a partir de la búsqueda por satisfacer cierto sector del mercado en materia de cuidado personal, salud, bienestar y placer.

Como bien sabemos, durante las últimas décadas, la humanidad ha venido desarrollándose a través de comportamientos determinados por las tenencias. Dichas tendencias han variado de acuerdo a la década, las necesidades y el ritmo de vida diario.

Actualmente, y desde principios de siglo XXI, se ha evidenciado una fuerte tendencia hacia el cuidado personal, la salud, el bienestar, la belleza, el buen vivir, y todos aquellos factores que puedan hacer nuestra vida más saludable y placentera.

Terapia Gourmet.org busca a través de la investigación y la preparación, crear un espacio en donde las personas puedan disfrutar de una comida desarrollada con base en las propiedades de diferentes alimentos, cuyo origen buscamos sea en su gran mayoría orgánico.

Nuestro objetivo es poder ayudar a prevenir y superar enfermedades simples, estados de ánimo indeseados o simplemente comer sanamente.

Para esto, analizaremos las diferentes propiedades tanto de los alimentos, como de las flores (esencias florales), las cuales, desde tiempos inmemorables han sido utilizadas a través de generaciones, culturas y razas como fuente de salud y bienestar.

Con esto, y fundamentados con las técnicas y normas que estamos aprendiendo dentro de nuestra capacitación, queremos fusionar tendencias gastronómicas junto con conocimientos curativos.

Nuestro plan inicial es el de abordar un pequeño sector, perteneciente al gran potencial que tiene nuestra idea, en donde a través de los Spas más reconocidos del país, podamos darnos a conocer entre las personas, y así continuar con nuestro proyecto de expansión a otros sectores de similar perfil.

Próximamente estaremos publicando nuestro plan de negocios, en donde analizaremos el entorno en el que nos vamos a desarrollar, las variables, los costos y demás factores determinantes dentro del desarrollo de una idea de negocios.

Gracias